Le collagène est l'un des composants principaux de la peau et des articulations. Naturellement, au fil des années, sa production diminue. Une alimentation équilibrée, saine et variée, et une bonne hygiène de vie contribuent à soutenir la production de collagène de l’organisme et à conserver une peau tonique.
Le collagène est une grosse protéine composée d'acides aminés formant 3 chaînes polypeptidiques qui s'assemblent pour donner la fibre de collagène. Cette structure lui permet d'apporter résistance à l'étirement et tonicité aux tissus qui le contiennent (cartilages, peau, tissus conjonctifs de soutien...), tout en maintenant leur souplesse et élasticité.
Le collagène est une protéine très intéressante car très riche en acides aminés : elle apporte 7 des 8 acides aminés dits essentiels.
Le collagène est plus ou moins présent dans tous les tissus du corps humain. Selon le mode d'assemblage de ses 3 chaînes, il existe plusieurs types de collagène, chacun ayant sa spécialité. Par exemple, les molécules de collagène de type I, II et III sont très présentes dans la composition du derme.
Le mot collagène vient d'une traduction du grec kolla signifiant colle et de -gène signifiant engendrer. Un nom explicite pour cette protéine qui soutient l'intégrité de la matrice extracellulaire et assure la cohésion de tous les tissus entre eux.
L’apport de collagène augmente la capacité de la régénération tissulaire du cartilage, ce qui diminue les gênes articulaires.
Il est indispensable également à la formation de vaisseaux sanguins pourvoyeurs de nutriments et d'oxygène.
Naturellement, cette protéine structurale joue un rôle dans la cicatrisation des organes internes et externes lésés.
Le vieillissement est un phénomène naturel qui a des conséquences bien visibles sur l'épiderme :
Jusqu'à l’âge de 25-30 ans environ, le corps produit cette protéine en suffisance. Puis, une réduction régulière s'opère pour s'accentuer vers l'âge de 50 ans. Outre les critères évoqués plus haut, d'autres facteurs influencent le maintien d'une bonne production de collagène, notamment la surexposition au soleil, la pollution de l'air, les changements hormonaux de la ménopause, le stress et un régime alimentaire déficitaire en vitamines, acides gras et oligoéléments et riche en glucides et sucres raffinés.
En réalité, rares sont les aliments qui fournissent du collagène (et ils ne seront pas du goût de tout le monde !) mais nombreux sont ceux qui contiennent des précurseurs de la protéine, les acides aminés ! Il est donc essentiel de varier les produits frais dans son alimentation pour préserver un taux de collagène stable.
On retrouve le collagène en abondance dans les os, carcasses de crustacés, peaux de poissons. Ils peuvent être préparés en bouillons ou consommés sous forme de gélatine. Le jaune d'œuf trouvera plus facilement place dans vos menus.
Certains aliments favorisent la synthèse de collagène par les cellules. Dont :
En raison d'un régime déséquilibré, de l'âge ou d'une activité physique intense, la consommation de compléments alimentaires peut être motivée. Le collagène est majoritairement extrait de coproduits de la pêche ou pour les régimes végétariens de membrane d’œuf de poule.
Nutergia a fait le choix du collagène marin. Très proche dans sa constitution du collagène humain, il est parfaitement assimilé par l'organisme.
• Collagène marin d'origine française
• Fabricants certifiés ISO 22000, référentiel international incontournable pour identifier et maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments.
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