La période de 3 à 12 ans est chez l’enfant une phase intense de croissance, de développement et d’apprentissage… Les chiffres parlent d’eux-mêmes : de 50 cm en moyenne à la naissance, la taille double au cours des 4 premières années pour atteindre 100 cm… Ces étapes importantes pour l’avenir sont très consommatrices en énergie, et surtout en nutriments, les besoins de l’enfant sont donc particulièrement élevés.
En principe, ces besoins sont apportés par une alimentation adaptée et équilibrée. Cependant, pour de nombreux enfants, les besoins en nutriments nécessaires à la croissance et au développement ne sont pas couverts. Certains nutriments essentiels ne doivent donc pas être oubliés :
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