De leeftijd tussen 3 en 12 jaar oud is voor kinderen een intense fase: ze groeien, ontwikkelen zich en leren veel. De cijfers spreken voor zich: van gemiddeld 50 cm bij de geboorte zijn ze na vier jaar ongeveer twee keer zo groot geworden, ofwel ongeveer een meter lang. Deze belangrijke groeifase slurpt energie en voedingsstoffen, en kinderen hebben hier dan ook heel veel van nodig.
In principe wordt in deze behoefte voorzien door een aangepaste, evenwichtige voeding. Toch bevat de voeding van veel kinderen onvoldoende voedingsstoffen die ze nodig hebben om te groeien en zich te ontwikkelen. Er zijn bepaalde belangrijke nutriënten die we echt niet mogen vergeten: